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酸奶的好处你知道多少?可预防一些肠道疾病

来源:网络 浏览:24次 时间:2020-03-20

酸奶在发酵过程中,一些大分子的营养素被分解成小分子,像部分蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和多肽,更加容易被人体吸收,而且其中的乳糖约1/3也被分解,还生成了一些乳糖酶,因而乳糖不耐受的人可以安心地食用,适用人群更广。

酸奶中含有不少有益菌,在经过胃液和各种消化后,仍会有一部分活菌抵达肠道,虽然存活时间只有几小时至几天,但在此期间有助于恢复肠道正常菌群,坚持喝酸奶可以预防一些肠道疾病。

近年来,四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的数据后发现喝酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著,高达19%。研究指出,喝酸奶的人群食道癌(36%)、膀胱癌(21%)和结直肠癌(12%)降低最多。

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